I fire generasjoner har familien Bertolino vært dedikert til vinproduksjon i Piemonte. Søskene Diana, Dino og Gianni Bertolini tok over vingården etter sin far på slutten av 60-tallet, med viner anerkjent for sin høye kvalitet og med målsetning på å fortsette familietradisjonene og suksessen. I dag består Tenuta Olim Bauda av 6 gårder med 100 hektar med vinmarker, beliggende opp til 350 meter over havet.
Vinmarkene fordeler seg i kommunene Nizza Monferrato, Castelnuovo Calcea, Fontanile og Isola d'Astigiano.‘Asti i en region som gir optimale forhold i kultiveringen av Barbera og Moscato. Jordsmonnet består delvis av sand og delvis av leire.
Med en sterk lidenskap og respekt for vinmarkene, har dyrkingen av vinstokkene og vinmakingen blitt en kunstform.
Barbera d’Asti, Nizza Docg, Cortese, Grignolino og Moscato d’Asti er hovedsakelig vinene som er i fokus.
Hver produksjonsfase utføres og overvåkes personlig av Dino, hjulpet av bare noen få dyktige medarbeidere. Dino tar seg av produksjonen, fra vingården til den ferdige flasken.
Fakta:
- Etablert: 1961
- Eiere: Diana, Dino og Gianni Bertolino
- Vinmaker: Giuseppe Caviola
- Vinmarker: omtrent 30 hektar
- Årlig produksjon: ca. 180,000 flasker
- Konvensjonell dyrking
